domingo, 28 de março de 2010

Como Gelar Cerveja Rapidamente

Então vamos lá... A carne já está na churrasqueira...

 

Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja... Estupidamente quentes. Como gelar?

 

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão. 

 Gelo no isopor


Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água...
 

1/2 kg de Sal



1/2 Garrafa de Álcool Líquido


A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor...


Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica":

GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata.

Para mulheres, crianças e frescos, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.

Então, tenham um bom churrasco.

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